Japanische Fermentationsmethoden mit Chabis

Japanische Fermentationsmethoden mit Chabis

Datum/Zeit
11.09.2016
11:30 - 13:30

Veranstaltungsort
Spitz
Museumsstrasse 2
8001 Zürich

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Beschreibung

Kurzbeschreibung:
Bei diesem Workshop geht’s um den Chabis – mit japanischen Fermentationsmethoden.
Detailbeschreibung:
Sushi ist Japans Pizza: die winzige Eisbergspitze einer schier unfassbaren Vielfalt der traditionellen Landesküche. Fisch spielt darin zweifelsohne eine wichtige Rolle, aber fermentierte Lebensmittel sind der eigentliche Star der japanischen Küche. In diesem Workshop von Slow Food Youth zeigt Fermentationsspezialistin Christine Syrad anhand von Chabis unterschiedliche Fermentationsmethoden auf. Den Teilnehmern wird im Anschluss ein japanischer Lunch serviert. Der Workshop wird auf Englisch gehalten und inspiriert dazu, etwas Leckeres fürs Eat-In am 18.09. zuzubereiten.

Kosten: 80.- CHF, Slow Food-Mitglieder 70.- CHF

Anmeldung unter: https://www.ticketino.com

Weitere Informationen unter:

http://www.slowfoodyouth.ch